新发地牛羊肉交易大厅风险最高是什么原因？牛羊肉还能吃吗？

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北京市卫生健康委员会主任雷海潮在24日举行的发布会上表示，新发地市场牛羊肉交易大厅仍然是高风险点位。从目前报告病例数据分析来看，牛羊肉综合交易大厅从业人员占33.8%、访问人员占20.5%，其他区域从业人员占12.5%、访问人员占7.7%，各类人群均有发病的风险，且以牛羊肉综合交易大厅从业人群风险最高。那么为什么牛羊肉交易大厅风险会最高？牛羊肉还能吃吗？一起来了解下吧。

新发地牛羊肉交易大厅风险最高是什么原因？

截至目前，在筛查病例中，牛羊肉综合大楼地下一层从业人员确诊102例。自6月11日以来，北京累计报告确诊病例318例，也就是意味着超3成确诊患者为新发地牛羊肉综合大楼地下一层的从业人员。目前，新发地市场的牛羊肉综合交易大厅仍然是高风险的点位，因为这个地点是6月13日凌晨关闭的，如果从13日开始到现在，还不够一个最长的潜伏期，围绕着新发地方向的疫情防控工作，还丝毫不能够松懈。

而之所以新发地牛羊肉交易大厅风险最高，北京市疾控中心新冠肺炎疫情防控专家组成员杨鹏给出了答案：“新发地是人流量非常大的一个场所，每天可能会有非常多的人和物品进来。目前的病例和检测出阳性的地方主要在牛羊肉大厅地下一层，这个地方一方面人员比较多；另外，牛羊肉、海鲜需在低温环境下，它可能会比其他地方，让病毒存活和传播更容易实现。”

此外，新发地牛羊肉交易大厅为室内大厅，也给新冠病毒在人与人之间快速传播提供了机会。

牛羊肉还能吃吗？

北京大学第一医院感染科主任王贵强在6月25日北京市新闻发布上表示，目前没有任何证据提出，新冠肺炎病毒可以通过消化道传播，所以通过“吃”感染疫情的风险很低。

此前，多位专家均表示，由于新冠病毒对热很敏感，56 ℃下30分钟就失去感染能力，所以只要食物充分加热，风险很小。

目前，新发地牛羊肉交易大厅已暂停营业，正在对大厅场所进行环境的采样和检测，并进行全面消杀。目前，包括大厅内商户、顾客在内的所有人员已进行了核酸检测。新发地相关负责人表示，牛羊肉交易大厅主要售卖牛羊肉、禽类肉、水产、调料等。目前蔬菜交易区不受影响。