优安的觅编辑部整理:今日小寒到来,这些农村习俗和谚语你都知道吗?
今日小寒到来,太阳运行到黄经285度,这也标志着进入了一年中最冷的一段日子,虽然有“冬至一阳生”的说法,但是此时寒气累积,也常有“小寒胜大寒,常见不稀罕”的说法。因为此时遭遇到的寒冷还算是小的,故叫做“小寒”,等到了月中的时候,寒冷就会加重,就到了“大寒”。等小寒一过,就进入了“出门冰上走”的三九天了。此时的阳气已动,大雁北迁,喜鹊开始筑巢,雉在接近四九时,会感阳气生长而鸣叫。那么,小寒时节,都有哪些习俗和农谚,你知道吗?
一、小寒习俗
1、探梅
小寒时节,正是腊梅花绽放时节,红梅含苞待放,细细赏玩,鼻中有孤雅幽香,神智也会为之清爽振奋。
2、吃黄芽菜
《津门杂记》记载,在天津地区,旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津的特产,用白菜芽制作而成的。在冬至后,人们将白菜割去茎叶,只留了,大约离地二寸左右,覆盖不透气,等半月后就取食,脆嫩可口。
3、补膏方
小寒是膏方进补最忙的时候,一般入冬时,熬制的膏方,都吃得差不多了,到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
4、吃菜饭
南京人对小寒是较为重视的,在这一天,他们会吃菜饭,就是糯米加、矮脚黄、咸肉片、香肠片或者板鸭丁一起煮成,这就是菜饭。
二、小寒食补
1、羊肉
寒冬腊月,是吃羊肉最好的时节。小寒开始,天气越发寒冷,很多人都容易出现手脚冰冷、气血不畅的情况。此时,吃点羊肉,再适合不过了,可以温补气血,抵御风寒,滋补身体。羊肉最好是炖着吃,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。
2、
寒冬吃萝卜十分有益,尤其是白萝卜,可谓是冬季食补的第一名。一方面,冬季是吃根菜的最佳时节,可以利用大自然的能量,来补充阳气,萝卜是最好的选择之一。另一方面,萝卜营养丰富,含有碳水化合物、多种维生素等,有益健康。此外,冬季为了抵御寒冷,人们吃肉会比较多,容易生痰上火,这个时候吃点凉拌萝卜,可以降火顺气,对人体是十分有益的。
3、枸杞
小寒时节,养生应该以益气助阳、滋阴补肾为主,枸杞是不错的选择。《景岳全书》记载“枸杞,可升可降,味重而纯,故能补阴;阴中有阳,故能补气”。枸杞具有滋肾、润肺、补肝、明目等功效和作用,所以在小寒的时节,吃点枸杞,是个不错的选择。
三、小寒农谚
1、小寒节,十五天,七八天处三九天。
小寒节气持续15日,而且多数情况下,“三九寒天”都是在小寒节气里。
2、小寒再大寒,转眼又一年。
3、小寒大寒,杀猪过年。
小寒大寒后就到了立春,也就预示着新年的临近,因此,在农村小寒大寒是准备年货过年的关键时期,也多在腊月间。
4、秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬大小寒。
5、小寒大寒,冷成冰团。
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