优安的觅小黄姜

1、产地介绍
小黄姜在云南典型的喀斯特地貌环境下，历经300余年人工种植和不断选育形成的独特生姜品种。

肉质饱满紧实，姜丝丰富细密，相比普通生姜，水分不多，但却辛辣十足，居姜中上品！

2、产品特点
品种独特、肉质肥厚、姜辣素含量高、辣味十足，姜中营养之王

记忆中妈妈平时不管炒什么菜，都要放点生姜做配料，除了能去腥调味，温暖脾胃，还有着非常好的杀菌、消炎、解暑、解毒效果。

但是妈妈从来不用市面上常见的个头肥大、全无泥土痕迹的菜姜，而是个头较小、带有泥土痕迹的小黄姜。

菜姜虽然随处可见，但是姜味却寡淡，熬煮再久也仅能榨出一点轻飘虚浮的辣味，本指望着用它们去腥驱寒，吃过后却令人大失所望。

相比普通菜姜，小黄姜水分不多，但却辛辣十足，居姜中上品！

而小黄姜，肉质紧实饱满、味浓辛辣，非常适合去腥提味

小黄姜的姜辣素含量非常高，姜精油高达0.35%，而普通的姜精油只有0.2%，姜精油对消除口臭、调理油性皮肤有很好的效果。

同时，维生素、姜油酚等营养物质的含量也比一般的生姜要高出许多，所以也被称为姜中的“营养之王”。

而不同产地的小黄姜品质也有一定差异，其中要属北纬23度附近，云南高山种植的小黄姜口碑最好。

送到大家手里的小黄姜，全是生长在这种怪石嶙峋，平均海拔2500米以上的喀斯特岩溶旮旯里的，独特的高山岩溶沙壤和0污染的大山环境，决定了这里的小黄姜优异不同！

姜农大多都是苗族，依然保持着镰刀锄头，肩挑背扛的原始耕种方式，姜地都在半山坡或者山顶上，种植，采挖，搬运这些全部都靠这一副肩膀和双手！

小黄姜是生姜的一种，也有“药姜”，“月子姜”的称呼！切面金黄，鲜香辛辣，纤维细少，质地细密，堪称姜中上品！是很多制药厂的首选，也是制作姜枣膏，姜汁红糖，干姜片等姜食品的最佳原料！

今年的新姜嫩姜开挖（需要老姜的朋友只能再等待个把月，等姜自己在地里长老），挖姜的时候需要人工掰缝隙里的泥土，下锄，翻土，捡姜，扣泥，每挖一颗姜，都会重复这一个动作，一天下来要重复成百上千次！

男人负责采挖，女人们就负责清理收集，有时候为了抠出缝隙里的泥土，会不小心把姜掰断，断掉的姜并不影响使用，在姜农的眼里，都是辛苦劳作换来的收获！

大人要忙农活，家里的小娃娃就带到地里啦，光着脚丫子到处跑，玩的不亦乐乎！
石头缝里的姜比较难挖，锄头在石头上刮出叮叮当当的声音！

不施化肥的小黄姜，品质就是不一样，肉质紧实饱满，切面金黄辛辣十足，就像野山姜一样！

挖姜最好是在大晴天，山里农户单一，所以就需要邻里协作，互相帮忙！傍晚时分把一袋袋沉甸甸的小黄姜背回家，这就是最踏实的收货和满足！

黄姜堪比还魂草，有谚语称：女子不可百日无姜！不仅是厨房必不可少的佐料，也是最廉价的保健养生食材！

很多地方的小黄姜，为了更久保存，会熏硫磺，极大的破坏了姜原有的香味和营养，而且食用硫磺对身体有害！

我们的小黄姜没有经过任何加工，产地带泥直发，收到后洗洗就可以正常食用了，味道更鲜香浓郁！

姜不止做菜能用到，动手做一罐姜枣茶或者晒干姜片，清晨泡饮一杯，温中散寒、回阳通脉、补血正气、除湿消炎！早吃三片姜，赛过人参汤，用小黄姜煮水洗头能祛头风，黑发固发，煮水泡脚泡澡能驱寒除湿，逐风湿痹！

既能做菜，又能养生，日常妙用好处多的小黄姜，家家户户都需要，不常做饭的话就给老妈寄一箱，实用又实惠！

云南小黄姜主要含有姜醇、姜油萜、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香油等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维及少量的矿物质。

云南小黄姜主要含有姜醇、姜油萜、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香油等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维及少量的矿物质。

古人有云：“药食同源”，平时常说的“药姜”“月子姜”就是这个云南小黄姜了。

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