山螃蟹产地在哪？怎么做才好吃？

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山螃蟹，又名爬海、山蟹，生于山涧河流而得名，其中以山东郯城马陵山独龙涧的红眼螃蟹是最为有名的。山螃蟹对水质要求很高，大多是要求生活在清澈山涧河流小溪中，河水中杂质多了，是不利于山螃蟹成长生活的。那么山螃蟹产地在哪?怎么做才好吃?下面就和小编一起来看看。

一、山螃蟹产地在哪?

山螃蟹分布我国华北、华东地区，在山川、丘陵地区，山东较为多见，安徽省和江苏省也有出现。其中以山东省郯城县马陵山独龙涧的红眼山蟹最为正宗，红壳、红钳子，也称红眼山蟹，与普通的河蟹有明显区别。

在溪涧里捉山螃蟹，溪水清澈透明，山蟹就躲在一个个错落的石头底下，只要用手轻轻翻开，山蟹就会自己跑出来。

二、山螃蟹怎么做才好吃?

1、油炸山螃蟹

螃蟹本来肉就少，山螃蟹体型更细，看上去全是壳，更加没肉，咬下去都是咬不动的壳。将山螃蟹用清水洗净，用小刷子将脚边的缝隙都刷洗干净。去掉鳃和肠胃。

油锅烧热后把处理好的螃蟹放入油锅，用小火炸至金黄即可出锅，食用的时候配上椒盐。油炸山螃蟹做法简单，其蟹壳经油炸后，酥脆清香，蟹肉洁白柔嫩、鲜味喷鼻，食过之后，回味留香。

2、山螃蟹粥

山螃蟹清理干净后用料酒和姜末稍微腌制备用。粥煮好后，再把螃蟹放到米粥中煮熟，放适量盐调味即可食用。山螃蟹与瘦肉或鸡同煲，味道清甜，是清肝明目的最佳汤水，对吃烟喝酒的人具有最好的护肝功效，山螃蟹煲粥味道非常清甜，给小孩喝粥水具有非常好的清热解毒功效。

以上就是关于山螃蟹产地的介绍，山螃蟹的体型相比一般淡水中螃蟹更小，体色多与栖息地颜色相近，其肉细嫩，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养物质，味道鲜美，营养丰富，为饭桌上的美味佳肴。